「ほっ」と。キャンペーン

お団子にしょうがのみたらし餡


暖かい日、寒い日、風が強い日、穏やかな日、
お天気が目まぐるしく変わります。

一歩ずつ春に近づいているこの時期、
気持ちがほぐれていく感じがします。

でも、北国はまだ雪の中なのですね!




絹ごし豆腐と白玉粉を混ぜて作るお団子。

串に刺して、みたらし餡をのせました。

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みたらし餡は、お醤油を控えて、生姜のしぼり汁を加えています。

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やわやわ、ふわふわのお団子。
やさしい口当たりです。



一か月後は、桜のつぼみも膨らんでいる頃ですね!

お花見をしながらお団子を食べたいな~。(^^♪





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# by koharu3194 | 2017-02-21 21:42 | お菓子 | Comments(3)

オレンジケーキでティータイム


昨日の買い物の時、梅が咲いているのを見かけました。

いい香り!

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昔、咲いた梅の一枝を髪に挿す習慣があって、
そこから髪挿し→簪になったのだとか。
すてきな話ですね!




先日焼いたオレンジケーキ。
グランマニエのシロップで香りづけ。

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なんとなく重いフルーツケーキは冬で、
オレンジケーキは春のイメージです。

明るい色とオレンジの香りからかな?

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今はバターが溶けることなく、
焼き菓子作りに丁度よい気温です。

寒い日はオーブンの熱も嬉しいし。

ティータイムにほっとしています。




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# by koharu3194 | 2017-02-18 17:25 | お菓子 | Comments(2)

バレンタインのアイシングクッキー


今日も青空の一日でした。

花粉が飛び始めているそうで、
花粉症の方にとっては、辛い時期ですね。

私は花粉症ではないのですが、メロンがダメな果物アレルギー。

メロンのアレルギーの人は、
イネやブタクサの花粉症になりやすいそうで、
突然花粉症になるのでは、とびくびくです。




昨日に続いて、バレンタインのお菓子は、
アイシングクッキー。

ハートがいっぱい。

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くまさんもハートを持って。

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バレンタインが終わると、ひな祭り。

楽しいイベントが続きます。




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# by koharu3194 | 2017-02-16 22:36 | アイシングクッキー | Comments(2)

バレンタインのチョコレート


昨日のバレンタインデー。
日本中がチョコレートの香りに包まれていましたね。(^^♪



うちでも土日はお菓子の香りがいっぱい。

プレゼント用に、チョコやアイシング、
焼き菓子を作っていました。



チョコレートは2種類。

ひとつはキャラメル風味のチョコ。

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スイートチョコとビターチョコに、
キャラメルとお塩が隠し味です。




もうひとつはチョコレートバー。
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ミルクチョコに、くるみ、マシュマロ、ドライプラム、
コーンフレークが入っています。


こちらはうち用の試作。
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中身が多すぎたので、プレゼント用は少なくしました。




ラッピング
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姉からのプレゼントはサロンドショコラの「Fleur」
お花の香りのする可愛くて美味しいチョコです。
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この時期は、チョコレートが特に美味しく感じられます。

チョコレートの甘さと香りには、
リラックスと癒しの効果があるとか。

口にすると、ほっとする美味しさ、
しあわせ気分になりますね!




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# by koharu3194 | 2017-02-15 22:07 | お菓子 | Comments(2)

栃木の郷土食 しもつかれ


両親の故郷の栃木県の郷土食「しもつかれ」。

栃木県を中心に北関東で食べられています。

毎年初午の時に、
お赤飯と一緒にお稲荷さんにお供えしたそうです。

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作り方は、細かく切ってやわらかく煮た塩鮭の頭と、
節分の福豆、油揚げを、
鬼おろしでおろした大根と人参で煮て、
酒粕と少しのお醤油で味を整えたもの。

これを冷たくしていただきます。



スーパーに紅鮭のカマがあったので作ってみました。

フードプロセッサーと圧力鍋で簡単に。

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子供の頃、田舎で食べた時は何とも思いませんでしたが、
今食べると、滋味に富んでしみじみと美味しいもの。


今では、給食に出ても残す子供が多いとか、
「これ食べ物?」などと言われるそうですが、
昔は貴重なカルシウムとたんぱく源だったのだと思います。


不思議な食べ物ですが、懐かしい郷土食です。



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# by koharu3194 | 2017-02-13 21:07 | お料理 | Comments(2)

くまさんのアイシングクッキー 進化中


今日はみぞれや雪が降って寒い一日でした。
買い物の時、頬にあたる風が冷たかった~。
春まではまだ遠そうですね。




くまさんのアイシング、ちょっと進化しました。

この前絞ったお花を持ったり、ハートを持ったり。

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みんな勢ぞろい。

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ハートや小鳥と一緒に。

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最初は涙目だったアイシングも、
だんだん楽しくなってきました。

ちょっと違うデザインもやってみたくなります。

何にしようかな。




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# by koharu3194 | 2017-02-09 20:53 | アイシングクッキー | Comments(6)