<   2017年 09月 ( 7 )   > この月の画像一覧

プレゼントの焼き菓子


涼しい日もあって、
だんだんオーブンも出番が多くなります。

でも、バターの生地はまだちょっとだれ気味に。
もう少し気温が下がると、作りやすくなります。




久しぶりの焼き菓子は、
何年振りかに会う友人へのプレゼント用です。


マドレーヌとチョコクッキーとチーズスティック。
定番のお菓子です。

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チョコクッキーは、ココアと溶かしたチョコのダブル使い。
チーズスティックはエダムチーズを使っています。




ラッピングはシンプルに。
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やっぱり楽しい焼き菓子作りです。




昨日の空には、夏の積乱雲がもくもくと。
見ていると、どんどん成長していきました。
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その隣には、筋雲が浮かんでいました。
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空も、夏と秋が同居しています。





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by koharu3194 | 2017-09-15 21:59 | お菓子 | Comments(6)

夕方の虹と富士山


今日は小雨まじりの蒸し暑い一日でした。


夕方急に日が射して、
6階のうちのキッチンの窓から東の方角を見ると、
スカイツリーに日が当たっていました。

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ふと見ると、神社の森の上に、
さーっとハケで刷いたような虹!

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右の端はビルの肩から。

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見ているとだんだん濃くなって、
左右が繋がり、一瞬大きな虹になりました。




虹が消えてから西の空を見ると、
てっぺんに雲を乗せた富士山と丹沢の山々と雲が、
夕焼けに染まっていました。

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ベランダから見えるドラマチックな景色。

これからの時期は、
きれいな夕焼けが見られるにようになります。




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by koharu3194 | 2017-09-12 20:47 | 風景 | Comments(4)

レアチーズケーキにブルーベリーソース



いつもの簡単チーズケーキは、
混ぜて型に流すだけ。

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ブルーベリージャムを少しうすめたソースをとろり。
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酸味のあるチーズケーキに、
ブルーベリーの甘さがよく合います。




チーズケーキは、焼いたものやレア、
スフレといろいろとありますが、
その時の気分によって食べたいものも変わります。


夏はレアチーズケーキばかりだったので、
そろそろオーブンを使うチーズケーキを作ろうかな。




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by koharu3194 | 2017-09-11 22:07 | お菓子 | Comments(0)

白玉のずんだあん


夏になると美味しくなる枝豆ですが、
この時期にも、
いろいろな産地の良く実ったものが出回っています。

そのまま食べるのはもちろん、
お料理の彩りにもなるので、
いつも冷蔵庫に入っています。




今日のおやつは、白玉のずんだあん。
宮城の郷土料理です。

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本来は枝豆をすり鉢でするのですが、
お砂糖とお水を加えてフードプロセッサーで簡単に。

ちょっとお豆感が残るあんです。

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つるんとした白玉に、ほんのり甘いずんだあん。
懐かしいようなおやつです。




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by koharu3194 | 2017-09-09 21:29 | 和菓子 | Comments(2)

ブルーベリーとチョコチップのマフィン


先日収穫したブルーベリーと、
チョコチップを入れたマフィン。

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ティータイムにちょうどいい大きさです。

ブルーベリーの甘酸っぱさに、
チョコの甘さがよく合います。
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大好きなくるみを入れてもいいかな。





今日はひんやりした霧雨の一日。
うちの玄関も秋仕様になりました。


毎年いただくすすき。
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下駄箱の上にはどんぐり。
葉が付いている枝は、先日拾ったものです。
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だんだん秋色が増えていきます。



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by koharu3194 | 2017-09-06 21:18 | お菓子 | Comments(2)

ブルーベリーのスコーン



生のブルーベリーを焼き込んだスコーン。

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サクッとしたスコーンの中に、
ブルーベリーがジャムのようになって、
ちょっと不思議な食感です。




生地にブルーベリーを混ぜる時に、
つぶれないかどうかこわごわでしたが、
ちょうどよく混ざっていました。

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フルーティーなスコーン。
今度は冷凍してあるブルーベリーで作ってみます。




暑さと涼しさが、
目まぐるしく変わるお天気が続いています。


一昨日は、空にきれいな羊雲が浮かんでいました。

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夏と秋を行きつ戻りつ。
こうして秋になっていくのですね。




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by koharu3194 | 2017-09-05 21:10 | お菓子 | Comments(5)

ブルーベリー狩りとジャム


九月 長月になりました。


不順な天候が続いた夏。
今日はきれいに晴れ渡って、きれいな青空が広がっています。

あちらこちらに秋の気配が感じられます。




八月末の暑かった日。
練馬区の農園にブルーベリー狩りに行って来ました。

きれいに手入れされた木に、実がたわわに実っています。

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実は、白から赤になり、熟して黒くなると、
ぽろぽろと簡単に収穫できます。

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収穫目的なので、食べ放題ではなく味見程度に。
食べてみると、さわやかでほんのりとした甘さです。
美味しい!



帰ってからさっそくジャムにしました。

さっと煮ると、ブルーベリーソースですが、
30分ほど煮詰めて、しっかりしたジャムに。
糖分は、きび砂糖を使用して20%。
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残りは冷凍して、お菓子に使います。



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by koharu3194 | 2017-09-03 11:42 | 保存食 | Comments(4)