八重桜のゼリー



街中をさくら色に染めた染井吉野の時期が終わって、
今は八重桜がきれいに咲いています。

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立ち止まって見上げると、
たくさんの花びらが重なる手毬のようなお花。
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毎年この時期に作るゼリー。

八重桜をそっと閉じ込めています。

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塩漬けのお花を塩抜きして、
ゼリーにはグランマルニエを加えて。

やさしい香りのゼリーです。


子供の頃、祖母が桜の花の塩漬けを作って、
持ってきてくれたのを思い出します。




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# by koharu3194 | 2017-04-21 21:30 | お菓子 | Comments(2)

さくらあんぱんとこしあんぱん


こちらもあんがあった時に作ったあんぱん。

同じあんが、道明寺、求肥、あんぱんと、
いろいろに変身です。

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さくらの時期に作りたくなるさくらあんぱん。

便利なさくらあん、重宝します。

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今日は気温が上がって半袖の人も見られました。

お天気が変わりやすく、気温差が激しいこの時期、
体調を崩さないように気を付けましょう。




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# by koharu3194 | 2017-04-16 22:19 | パン | Comments(2)

求肥のお大福 さくらあんとこしあん


子供の頃から求肥のぷにぷに感が大好きで、
羽二重餅をお土産に頂いたりすると大喜びでした。

あんみつに入っているお餅も真っ先に食べます。




さくらあんとこしあんが残っていた時に作った、
求肥のお大福。

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かなり前に作った時は、お鍋で力いっぱいこねましたが、
求肥も電子レンジでできるんですね~。


あんを包む時は、
片栗粉の打ち粉をしても、べたついて大変。
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それでも、出来たてのぷにぷに感、
しあわせでした~。




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# by koharu3194 | 2017-04-14 22:35 | 和菓子 | Comments(2)

さくらのクッキー


今年の桜はゆっくりと開花したので、
遅く咲いた木は満開で、
早く咲いた木は葉が出始めています。

今日は風がありませんでしたが、
はらはらと花びらが散っていました。




名残りの桜を思ってさくらのクッキーを。

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塩抜きした桜の花を焼きこんでいるので、
ほんのり桜の香りがします。

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これからは八重桜の時期になります。




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# by koharu3194 | 2017-04-13 22:34 | お菓子 | Comments(2)

桜の時期の献立


近くの通りが、今年も見事な桜のトンネルに。

今日ははらはらと散っていましたが、
まだきれいに咲いていました。

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撮影スポットの歩道橋の上から見る桜と電車。
カメラを構えた人がずらーっと並んでいます。(写真は満開前)

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桜の時期の献立。

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ささ身と長葱・海老と大葉の春巻き そら豆のかき揚げ
お豆腐の味噌田楽 簡単ごま豆腐
鯛ご飯 白玉団子のおすまし(椎茸、人参、ゆり根)

ごま豆腐の上に乗っているのは、つくしとゆり根。



毎年近所の空き地に出てくるつくし。
今年もたくさん生えていました。
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ちゃんと季節がわかって顔を出すのですね!



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# by koharu3194 | 2017-04-12 23:19 | お料理 | Comments(2)

公園の桜


ようやく満開になった桜に雨と風。

今日も朝からしとしと。
文字通り花散らしの雨です。




昨日は雨あがりにお散歩へ。

公園の桜もきれいに咲き揃っていました。
芝やクローバーが芽吹いて、緑とピンクがきれい。

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いつもなら染井吉野より早く咲く枝垂れ桜も咲き始め。

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公園の端にある、一番好きな桜の木。
二本寄り添って咲いています。

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お二人が並んでお花見をされていました。

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なんと鳩まで桜の方を向いてお花見!!

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今日はもう花弁がしきりに散っていました。


明日は晴れ予報、最後のお花見かな。




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# by koharu3194 | 2017-04-09 21:56 | 風景 | Comments(4)