柚子の香りのマドレーヌ


忙しくしている間に、
「今年もあと2週間」と言っている、
アナウンサーの声を聞いて (@_@。!!

12月は超特急。
びゅんびゅん過ぎていきますね~!




慌ただしく過ごしながらも、
ちょっと一息のおやつは、
マドレーヌ。

柚子ジャムを細かく刻んで加えました。

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柚子を送ってくださった方へもお礼に。




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# by koharu3194 | 2018-12-18 22:39 | お菓子 | Comments(0)

クリスマスの飾り


気温が急降下。

寒暖差疲労って初めて聞きましたが、
なんとなく頭が重いのは、
そのせいかな??



街の中は、クリスマスモードですが、
うちも11月末に、
毎年恒例のクリスマスの飾りを出しました。



玄関と

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リビング。

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いつも同じ顔触れですが、
今年の新入りは、
手編みの雪だるまちゃん。

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ハンドメイドマーケットで、
一目惚れして、
うちに連れて帰りました。(^^♪




こちらは、いただきものの
和三盆のクリスマスバージョン。

可愛い!!

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# by koharu3194 | 2018-12-08 17:08 | 日々の出来事 | Comments(4)

柚子ジャムとはちみつ漬け、柚子ポン酢


もう12月!!

師走の声を聞くと、気忙しくなりますね!

年賀状や年越し準備などなど、
ひとつひとつやらなくちゃ。





いちょう、食用菊に続いて、
また黄色いもの。

今度はお庭になった柚子を、
たくさんいただきました。

農家のものと違って
汚れが付いているので、
ブラシで丁寧に一つずつ洗って使います。

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まずは柚子ジャムに。

皮を1kg!!
ひたすら刻みました~~。

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去年はお水にさらし過ぎたからか、
香りが少なかったので、
今年はさらす時間を短めに。

ほろ苦さと香りの残るジャムになりました。

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柚子ポン酢とはちみつ漬けもできました。

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はちみつ漬けは、皮を八つ割りにして、
白いわたを少し削いでから、
ごく薄く切って、はちみつに漬けるだけ。

熱いお湯を注ぐと、
い~い香りの柚子茶になります。


喉がいがらっぽい時に。
体もぽかぽか温まります。




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# by koharu3194 | 2018-12-04 21:28 | 保存食 | Comments(2)

黄色の食用菊


今年もきれいな黄色の食用菊が、
お店に出ていました。

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花びらをさっと湯がいて、
半分は甘酢漬けに、
半分は小分けにしておきます。

甘酢漬けは酢の物などに混ぜて、
湯がいたものは、そのまま使います。



ほうれん草のおひたしに混ぜて。

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蓮根まんじゅうの菊花あんに。

おろした蓮根に片栗粉を加えて、
中にしいたけ、にんじん、ぎんなんを入れ、
10分蒸したもの。

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菊の黄色が加わると、
秋らしい彩りになります。



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# by koharu3194 | 2018-11-30 21:48 | お料理 | Comments(2)

いちょうの黄葉


この前の日曜日。
近くの公園を歩いてきました。

ぽかぽか暖かくてまさにこはるびより。



ようやくきれいに色付いた銀杏は、
日が当たって黄金色に。

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歩くと落ち葉がカサコソと音をたてて、
なんだか懐かしい感覚です。

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枯葉の香りに、思わず深呼吸。

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もみじの赤もきれい!

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寒い冬を迎える前のプレゼントですね。(^^)



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# by koharu3194 | 2018-11-27 21:11 | 風景 | Comments(4)

りんごのクランブル


11月も下旬、
だんだん寒くなってきました。

週末は寒波がやってくるとか。。。



そんな日は、おやつも温かいものを。

バターとプラムジャムで
いためたりんごにくるみを散らし、
クランブル生地をのせて、
じっくりと焼きました。

家中甘酸っぱい香りがいっぱい。

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温かいりんごとさくさくのクランブルに、
カリッとアクセントのくるみ。

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ほっこりするおやつです。



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# by koharu3194 | 2018-11-21 21:21 | お菓子 | Comments(4)