節分の献立 キラキラしずく


今日は立春。
何となく日差しも和らいだような気がします。


今日出かけたら、道のあちらこちらに、
昨日の豆まきの福豆が落ちていて微笑ましかったです。



節分の夜は恵方巻。
卵焼き、高野豆腐、椎茸、干瓢、人参、胡瓜、大葉、
七福神に因んで七種の具を巻きました。

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それと目刺しとけんちん汁。
毎年の節分の献立です。


* * *


先日の雪が上がった後、
ベランダのフリージアの葉に、
きれいなしずくがついていました。
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宝石のようにキラキラ。
いつまでもとっておきたいような。
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# by koharu3194 | 2018-02-04 22:32 | お料理 | Comments(4)

2種類のピザが焼けました


お昼頃から降り始めた雨が、
また雪になっています。

積雪5センチの予報ですが、
どれくらい積もるのかな?
明日の朝は、足元注意ですね。




久しぶりに焼いたピザ。

生地を薄くのばして、
半分はきのこ、玉ねぎ、アンチョビ。
もう半分はベーコンと長ねぎとコーン。

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チーズを乗せて、

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焼けました~。

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ピザでランチ。

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残りの生地は冷凍してあるので、
次は何のピザにしようかな~。




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# by koharu3194 | 2018-02-01 22:15 | お料理 | Comments(2)

りんごのタルト


連日の寒さ。
毎日、オーブンの熱で暖をとっています。(^_-)-☆



今日はりんごのタルト。

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軽くキャラメリゼしたりんごを、
アーモンドクリームの上に並べて、
40分焼きました。

りんごは水分が煮詰まり、
甘みが凝縮して風味が増します。


果物とアーモンドクリームとタルトの組み合わせ。
季節の果物のタルトは大好きなお菓子です。



ペンギンの親子も食べたそう?

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# by koharu3194 | 2018-01-28 21:59 | お菓子 | Comments(4)

寒い日の焼き芋


最強の寒波。
今日も寒かったですね!

朝、キッチンの窓の結露が凍って、
カフェカーテンが凍り付いていました。
こんなことは初めてなのでびっくり。

こんな日はオーブンが活躍します。



おやつの焼き芋。

低めの温度でゆっくり加熱すると甘~くなります。
160度で80分。

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焼き芋が出来る頃には、
いい香りがして、部屋も暖まって一石二鳥。
あつあつを頬張ると、からだも暖まります。

お芋は千葉の紅あずま。
ねっとり系の美味しいお芋です。


* * *


暮れに生けたお正月のお花の小菊。

切り落とした固いつぼみを、
洗面所の一輪挿しに挿しておいたら、
なんと、きれいに咲いてくれました。

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この寒さの中で咲いて、何とも健気です。

次の小さなつぼみも咲けるかな?





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# by koharu3194 | 2018-01-27 21:53 | お料理 | Comments(0)

とちおとめのパフェ


最強の寒波が日本列島を覆っているそうで、
冷蔵庫の中にいるような寒さです。

積もった雪も解けなくて、
裏道は凍ってつるつるに。

しばらく厳しい寒さが続くようなので、
温かくして過ごしましょう。




寒い時に??ですが、
いただいたいちご「とちおとめ」でパフェを。

真っ赤なあま~いいちごです。

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下から、角切りのいちご、水切りヨーグルト、
ロールケーキの端、バニラアイス、生クリーム。
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いちごのパフェ、何年ぶりかな?
いちごと生クリームとアイスクリーム、
嬉しくなる取り合わせで、思わず笑顔になりました。



* * *



一昨日の雪は、降りだしてからあっという間に積もって、
ベランダからの景色も雪山のようでした。
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昨日は朝から晴れ。

玄関前の非常階段は雪いっぱいです。
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通路の雪かきをした時に、
作ったゆきだるまは、今日もまだ残っていました。
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たまに降る雪は、きれいなんて言っていますが、
大雪に見舞われている雪国は大変だと思います。
被害などありませんように。




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# by koharu3194 | 2018-01-24 21:10 | お菓子 | Comments(6)

スカイベリーのロールケーキ


栃木のいちごをいただきました。

酸味と甘みのバランスが丁度良い「スカイベリー」。
きれいな形のいちごです。



早速ロールケーキに。

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いちごがロールケーキの真ん中でまん丸~。
いちごを味わうために、
練乳の生クリームは控え目に。

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昔のいちごは甘酸っぱかったのに、
今のいちごは年々甘く、香りもよくなりますね!
色も形もとてもきれい。
いちごのイメージが変わります。


* * *


今日は暦の上の大寒。
一番寒いこの時期は、冬眠していたくなります。
来週は雪予報も…。


季節の変わり目の土用中でもあるので、
体調に気を付けて過ごしましょう。



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# by koharu3194 | 2018-01-20 21:23 | お菓子 | Comments(6)