Merry Christmas!


Merry Christmas!!

どんなクリスマスをお過ごしでしょうか。


街で見かけたツリー。
手作りのオーナメントがたくさん飾られていました。

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トナカイさんへもプレゼント。

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こころ温まるツリー、可愛い!



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# by koharu3194 | 2017-12-25 22:59 | 日々の出来事 | Comments(0)

お料理レッスン クリスマスメニュー


今日は冬至。

これから真冬に向けて、
寒さは厳しくなりますが、
日脚は徐々に伸びていくと思うと、
ほっとします。

一陽来復。




先日の姪のお料理レッスンは、
一足早いクリスマスメニューにしました。


野菜のゼリー寄せと、
冊子に出ていたクラムチャウダーと、
牛肉のロール巻きをアレンジ。


野菜のゼリー寄せ。

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クラムチャウダー。

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牛肉のロール煮込み。

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週末のクリスマスは、どんなメニューにしようかな?



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# by koharu3194 | 2017-12-22 21:02 | お料理 | Comments(0)

柚子とくるみのマフィン


今朝は寒かったですね!

毎年この時期は、
版画の年賀状作りに追われています。

図案を考えて版木を彫って、刷り刷り。
デジタルの時代になんとアナログな。

だんだん根気と体力が続かなくなってきて、
休み休み作業をしています。(*_*;



こんな時のおやつは、簡単なマフィン。

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はちみつ漬けの柚子を刻んで、
くるみと一緒に入れました。


ケースはクリスマスバージョン。
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ほんのりと柚子の香りがします。

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年賀状作りが終わらないと、
クリスマスも年末準備も始まらないので、
もうひと頑張り!!



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# by koharu3194 | 2017-12-18 20:11 | お菓子 | Comments(2)

柚子のジャム


はちみつ漬けにした残りの柚子は、
ジャムにしました。

ひとつひとつブラシで汚れを取って、
傷を削ってきれいに。

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ひたすら皮を薄切りにしてお水にさらしてから、
ゆでこぼして、苦味をとります。



グラニュー糖、きび砂糖、はちみつ、水飴、
糖分は適当に。

果汁とペクチンを抽出した液を一緒にして、
40分ほど煮て出来上がり。

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朝、パンにのせていただいています。



残りはお料理や柚子湯に使います。

柚子の香りはアロマ効果たっぷり。
皮を刻んでいる時に家にいらした方が、
「なんだか柑橘系のいい香りがする」と。

爽やかな香りに癒されます。



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# by koharu3194 | 2017-12-16 10:34 | 保存食 | Comments(0)

やっぱりマドレーヌ


強い寒気の影響で、
日本海側では大雪になっています。

たまに降る雪は、いいものですが、
毎日雪の中の生活は、本当に大変なことと思います。




何度も焼いているマドレーヌ。
簡単に出来るので、おやつにもプレゼントにも。
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ちょっとつまむのにちょうどいいサイズ。
お砂糖控えめなので、さっぱりとしていると言われます。
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混ぜるだけの簡単レシピですが、
作るたびに食感が微妙に変わります。

室温や混ぜ方なのでしょう。
簡単なお菓子は奥が深いなって思います。



* * *



雲がある夕焼けは表情がありますが、
雲一つない夕焼けも美しいものです。
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今夜は流星群、見られるかな?




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# by koharu3194 | 2017-12-14 20:20 | お菓子 | Comments(2)

柚子のはちみつ漬けで柚子茶


今度は、お庭になった大きな柚子を、
たくさんいただきました。

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まずは、きれいな実を使って
柚子のはちみつ漬けを作りました。

きれいに洗ってから、白いわたを少し削いで、千切りに。

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そのまま柚子とはちみつを交互に器にいれて、
2~3日冷蔵庫に置いておくだけ。

ほんの少し湯呑みに入れて熱湯を注ぐと、
香りのよい柚子茶になります。

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少し苦味もありますが、
のどがいがらっぽい時にぴったり。
体も温まります。

朝起きた時にも飲むと、のどの調子がいいようです。



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# by koharu3194 | 2017-12-10 21:30 | 保存食 | Comments(2)